汁物の大切さ

実家の母はよく
「デイサービスのおひるごはんの汁物の味が良い。
一口目の汁物が美味しいと食がすすむ」
と言います。

実際、一緒に食べていても濃い出汁で作った
吸い物やスープなどは好評で食全体もすすむ
ように思います。

つくづく「汁物って大事なのだ」と思います。

本人はみそ汁を作ったりもするのですが
前回帰った際、「フリーズドライのみそ汁」
を取り寄せていました。

「時々だけど手軽で重宝している」

というので最近宅配で料理などと一緒に即席
みそ汁も送っています。

今まで「即席みそ汁」ってあまり注目したことは
無かったのですが売り場に行くとそれはそれは
多種類あり、値段もかなり幅があります。

「フリーズドライ」「生みそタイプ」にはじまり

「減塩」「野菜が大きい」「全国味噌の味比べ」
「○○(有名店や大学)監修」などなど

こだわりポイントを見ているだけでも面白かったです。

丁寧にだしをとって作るみそ汁は美味しい。
そして手軽に用意できる即席も選んで口に合えば
食事を豊かにするものだと思います。

 

嗜好や生活が変化すると支援の視野も広がってくる
気がしています。

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